Ardahan ketesi, isterseniz katmeri diyin, ama lezzet harika....mutlaka deneyin...

Bu ölçülerle 39 adet Kete çıkıyor... Keteler çok büyük olmadığı için uğraşmışken en az 15 20 kete yapıp dondurucuya atmak lazım...
Sizler ölçüleri yapacağınız kete sayısına göre oranlayın...

Malzemeler

3,5 kg un,
1 y.k instant maya
3 y.k tepeleme tuz
2 yumurta {akı içine, sarısı üzerine}
1 y.k tepeleme Toz şeker
1 su b. Süt
Yarım ç.b sıvıyağ
7 su b. Sıcağa yakın ılık su.
Yağlamak için 700 gr tereyağ ve ya margarin +3 su b. Sıvı yağ..

Yapılışı :

Kuru malzemeleri derince bir yoğurma kabına alıp kenardan havuz açarak sıvı malzemeleri ekleyelim.. Kenardan başlayarak toplaya toplaya
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım..
Hamuru portakaldan biraz büyük bezelere ayırıp, üzerini örtüp, yaklaşık 10 dk kadar dinlendirelm.
Bu arada yağlamak için ayırdığımz sıvıyağ ve tereyağını eritelim..
Bezelerin her birini yufka şeklinde açıp yağlayalım... Videodaki gibi kenarlardan çekerek yufkayı büyütelim..5 tane kalın şeritler halinde keselim.. Kestiğimiz şeritlerin en küçük 3 tanesini üst üste koyup katlayalm.. {videoda ayrıntılı gösteriliyor}.. Katladığımız yufkayı geri kalan 2 büyük parçaya sarıp iç içe dürelim.. çok bastırmadan hafifçe oklava ile büyütelim.. Üzerine en başta ayırdığımız yumurtanın sarısına ve erittiğimiz yağlı karışımı karıştırarak sürelim.. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim...Dilimleyerek servis yapalım... Keteleri dondurucuya koyarak muhafaza edebilirsiniz...
Afiyet olsun...

FRANSIZ BİR TAKİPÇİM İÇİN FRANSIZCA TARİF

Ardahan Ketesi, si vous aimez katmeri par exemple, mais la saveur est excellente .... essayez sûrement ...

39 Kete sort avec ces mesures ... Puisque le tuteur n'est pas trop gros, il faut jeter au moins 15 à 20 kets au congélateur ...
Vous notez le nombre en fonction du nombre de kete ...

matériels

3,5 kg de farine,
1 levure instantanée
Sel 3-hotte
2 oeufs {dans le flux, sur le jaune}
Sucre en poudre
1 eau b. lait
Moitié huile
7 eau b. Eau tiède près de la chaleur.
700 g de beurre ou de margarine +3 d'eau b. Huile liquide ..

Préparation:

Sécher les ingrédients dans un récipient à pétrir en profondeur et ouvrir la piscine en ajoutant des produits liquides.
Pétissons jusqu'à obtenir une pâte molle qui ne colle pas à la main.
Mettez la pâte des oranges dans de grands verts, couvrez et couvrez pendant environ 10 minutes.
En attendant, nous graissons le beurre et le beurre à séparer.
Laissez chacune des truffes sous forme de yufka et lubrifiez ... Tirez les bords des rubans sur les bords de la vidéo. Cultivons avec le rouleau sans trop presser. Faisons cuire avec l'oeuf jaune et le mélange de graisse que nous fondons. Vous pouvez continuer à mettre ...
Profitez bien ...