Porsiyonluk Lahana Dolması

Posted by Chef

Porsiyonluk Lahana Dolması

Porsiyonluk lahana dolması alışık olduğumuz lahana sarmasından farklı, ezberleri bozan bir tarif. Bir dolma bir porsiyon, belki de çoğunuzun denemediği bir lezzet. Deneyenlerin tekrar tekrar yapmak isteyeceği muhteşem bir beyaz lahana dolması.

Porsiyonluk lahana dolması lezzetiyle ve sunumuyla iddialı bir yemek. İster zeytinyağlı ister kıymalı deneyeceğiniz lahana dolması her şekilde lezzetinden bişey kaybetmeyecektir. Özel misafirlerinize özel bir yemek yapmak istediğiniz de ana yemek olarak tercih edebileceğiniz bir tarif.

Sarma sarmayı sevmeyen yada sarmak için vakti olmayanlar lezzeti aynı ancak şekli farklı kolay lahana dolması tarifimi mutlaka izlesinler. Halk arasında yalancı dolmada denilen lahana dolması tarifimin videosunu izleyerek yapılışını ayrıntılı olarak görebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

 

Malzemeler

8-10Yaprak sarmalık lahana

250-300 gr. kıyma

1 büyük kase bulgur ve pirinç yarı yarıya olacak{yaklaşık 1 er çay bardağı}

1 Büyük kuru soğan

1 diş sarmısak

Bir kaç dal maydonoz

2 yemek kaşığı Salça

Pulbiber,Karabiber,tuz,reyhan

Sıvıyağ

Sosu için

1 Kaşık salça

1 kaşık tereyağı

 

Yapılışı

  1. Lahanaların yapraklarını ayırıp, haşlayın {sarmalık için yaptığımız gibi}
  2. Pirinç ve bulguru yıkayın.Soğanı doğrayın, kıymayı, baharat ve yağı ilave edip yoğurun.
  3. İç malzemesine 1.5 bardak kadar su koyun, pişerken içi kuru kalmasın.
  4. Yaprakları küçük bir kasenin içine serip, kenarlara taşacak şekilde ayarlayın. Kalın damarları mutlaka çıkarın.
  5. Kaseye serdikten sonra, iç koymadan önce mutlaka küçük lahana parçalarından dibe serin ki, ters çevirdiğiniz kısım çok ince olmasın.
  6. Hazırladığınız içten 2 veya 3 kaşık koyun, kenarları içe doğru kapatın.
  7. İç bitene kadar bu işlemi tekrarlayıp dolmaları tencereye dizin.üzerine erittiğiniz yağ ve salça karışımını gezdirin.2 bardak kadar sıcak su koyup, kaynayana kadar harlı ateşte..
  8. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.. Afiyet olsun.
(Visited 74 times, 1 visits today)