Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Posted by Chef

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı yaprak sarması yapması zor ben yapamam demeyin, sizlere bütün ayrıntılarıyla çok kolay bir tarif sunuyorum. Üstelik taze üzüm yaprağıyla. Malumunuz taze üzüm yaprağı zamanı, pazarlarda marketlerde her yerde taze üzüm yaprağı bulabilirsiniz. Taze üzüm yaprağıyla yapılan sarmalar salamura yaprakla yapılanlara göre çok daha lezzetli.

Zeytinyağlı yaprak sarması sevenler bu tarifi izleyince artık dondurucunuza da rahatlıkla sarma sarıp koyabileceksiniz. Bu tarife göre yaptığınızda dondurucudan çıkardığınız sarmaşlarınız lezzetinden bişey kaybetmiyor.

Zeytinyağlı yaprak sarması özel günlerinizde, özel misafirlerinize çok rahatlıkla sunabileceğiniz ve sunduğunuzda da misafirlerinizin  kendilerini özel hissedecekleri bir ikram. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

 

 

Malzemeler

Yarım kilo taze üzüm yaprağı

4 adet kuru soğan

3,5 su bardağı pirinç (kırık olmasın)

yarım demet maydanoz

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1,5 limonun suyu

1 yemek kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

 

Yapılışı

  1. Üzüm yapraklarını önce soğuk suda yıkıyoruz, ardından kaynamış suyun içerisine koyup 1 dk kadar bekletip çıkarıyoruz.
  2. yapraklarımız sarılmak için hazır.
  3. bir tencereye ayçiçek yağını alıyoruz, üzerine küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı koyuyoruz ve 5 dk kadar kavurduktan sonra yıkadığımız pirinçlerimizi de koyup karıştırıyoruz.
  4. daha sonra nane tuz karabiber ve pul biberide katıp karıştırıyoruz.
  5. son olarak limon suyumuzu koyup, 1 çay bardağı kaynamış suyumuzu döküp tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dk pişiriyoruz.
  6. bu şekilde su katıp pişirdiğimizde sarmalarınızı dondursanızda açıldığında kırılmaz ve lezzetinden bişey kaybetmez.
  7. daha sonra video da olduğu gibi sarmalarımızı sarıyoruz.
  8. pişirme aşamasında da kaynamış su limon kullanıyoruz.
  9. sarmaların üzerine bir cm kadar çıkacak şekilde kaynamış su, yarım limonun suyu ve 1 tatlı kaşığı tuz koyuyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 35 dk pişriyoruz.
  10. pişip pişmediğini kontrol ederek karar veriyoruz çünkü kullandığımız malzemeye göre pişme süresi uzayabilir veya kısalabilir.
  11. herkese afiyet olsun.
(Visited 92 times, 1 visits today)